Birnenbrand

BirnenbrandDie Birnensorte „Williams Christ“ wurde zuerst in London, England Ende des 18.Jahrhundert zufällig entdeckt. Sie wurde nach ihrem Verbreiter, dem Baumspezialisten Williams von London, ursprünglich „Williams Bon Chrétien“ benannt. Im 19.Jahrhundert wurde die Williamsbirne weiter verbreitet und erlangte größte Bekanntheit in Belgien durch den Obstspezialisten Van Mons, der die Frucht in ganz Europa und Nord- und Südamerika populär machte.
Es wird gesagt, dass die erste wilde Birne in Persien angebaut wurde, und durch Griechenland und Rom in unsere Region gelangt sei. Schon über 40 Sorten waren im Alten Rom bekannt und durch die fortschreitende Kultivierung wurde die Sortenvielfältigkeit immer größer. Im 17.Jahrhundert hatten die Franzosen bereits 300 verschiedene Sorten, die bis zum 19.Jahrhundert zu 1000 Arten anwuchs. Heute gibt es  weltweit mehr als 5000 Birnensorten.
Leider ist diese Sorte nicht in unseren Gärten zu finden, jedoch haben wir hierfür Obstbauern, die diese aromareichenFrüchte anbauen. Im Vergleich zum gelben Enzian, der Himbeere und der Quitte, ist es relativ schwer die besten Williamsbirnen zu bekommen, da sie hohen Temperaturschwankungen während dem Reifungsprozess ausgesetzt sind, was aber ein sehr wichtiger Schritt in der Herstellung des Brandes ist. In 2009 haben wir versucht diese Birnensorte selbst anzubauen, doch leider war die Ernte sehr minder. Daher haben wir beschlossen in Zukunft „Williams Christ“ gegen wilde Kirsche auszutauschen.
Das Ernten, das Verladen etc. wird alles mittels händischer Arbeit von unseren Mitarbeitern sorgfältig gehandhabt. Um die Aromen in das Glas zu bekommen, wird jede Frucht mit Leidenschaft gepflückt. Dies kann nur durch menschliche Hand erledigt werden.
Jede Flasche des Williams Christ Edelbrandes hat ein einzigartiges Aroma, das an Sommer, Sonnenschein und Natur erinnert. Probieren Sie diese Sorte aus, solange sie noch erhältlich ist..

 

 

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