ZEBRABUTTER Reviews: Number 1 of the ranking list for BELL PEPER of INVIVO SPIRITS

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Zebrabutter -Invivo Spirits

01. Invivo Spirits: Paprikabrand

Die interessanteste Spirituose unter all den besonderen wirkt eher unscheinbar. Eine kleine, traditionelle Brennerei in Wien als Hersteller, eine schlichte, schlanke Flasche. Kein Nationalgetränk, keines mit historisch überlieferter Kriegswichtigkeit, keine schräge Version, kein alchemistisches Experiment. Einfach nur ein Brand. Sicherlich, die Österreicher haben das Destillieren einer großen Vielzahl von Dingen zu einer gewissen Meisterschaft gebracht. Marillenbrände, Haselnussgeiste, Spirituosen aus Nadelhölzern und Alpenblümchen. Aber grüner Paprika? Vermutlich ist das fast weltexklusiv. Zumindest lässt sich so schnell kein vergleichbares Destillat recherchieren.

Die Betreiber von Invivo Spirits wurden vor einigen Jahren von Wiener Gemüsebauern angesprochen, die innerhalb der Stadtgrenze vor allem in Gewächshäusern für die Märkte der Metropole produzieren. Im August ernteten sie immer besonders viele grüne Paprikafrüchte. Die wolle nur genau dann kaum einer kaufen, weil es eben Ferienzeit sei und das Gemüse nicht gerade touristisch zu vermarkten. Zudem wirke im Hochsommer das Glas der Gewächshäuser oft wie ein Brennglas, das führe hier und da zu kleinen braunen Stellen auf den Paprika. Und schließlich ergebe sich ja ohnehin auch schon zu anderen Zeiten ein gewisser Ausschuss: zu kleine oder unförmig gewachsene Früchte eben. Was also tun mit dem Paprikaberg? Ein guter Instinkt: einen Brenner fragen…

Bell Pepper-Paprika-Invivo Spirits

Nun ist ein Destillat aus grünen Paprika kein sehr naheliegendes Produkt. Die Ausbeute ist im Verhältnis zum Aufwand extrem gering, was einen hohen Preis mit sich bringt. Auch das Aroma ist für eine Spirituose alles andere als alltäglich. Invivo Spirits ist der Brand nämlich so gut gelungen, dass der intensive Duft und das anhaltende Gaumenerlebnis keinen Zweifel daran lassen, dass hier bei nichts getrickst wurde. Alles natürlich, grüne Paprika pur. Simpel und doch unerwartet und sehr überzeugend.

Vom selben Hersteller: Orangenbrand. Auch der Orangenbrand von Invivo Spirits zeigt einen Sinn der Hersteller für Ungewöhnliches. Wie schon bei der grünen Paprika: nichts als intensive natürliche Aromen und sauberes Handwerk.

 


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